Grybų šaldymas be klaidų: virti ar šaldyti žalius?
Pilnas šaldiklis grybų atrodo kaip puikus būdas išsaugoti rudens gėrybes, tačiau ne visos grybų rūšys vienodai gerai ištveria šaldymą. Kai kuriuos, pavyzdžiui, voveraites, užšaldžius žalius po atšildymo gali lydėti kartesnis skonis ir gerokai suprastėjusi tekstūra. Tuo metu tvirti, jauni baravykai gali būti šaldomi ir žali, nors prieš tai trumpai termiškai… Read More »Grybų šaldymas be klaidų: virti ar šaldyti žalius?