Skip to content
PARTNERIO REKLAMA

Šalta sriuba

Melionų sriuba – elegantiškas vasaros desertas, besislepiantis po užkandžio kauke

Melionų sriuba – elegantiškas vasaros desertas, besislepiantis po užkandžio kauke

Kai galvojame apie melioną, dažniausiai įsivaizduojame sultingas riekes, nugulančias ant stalo po sunkių pietų, arba gaivų priedą prie vytinto kumpio. Tačiau šis kvapnus vasaros vaisius gali kur kas daugiau. Melionų sriuba – tai tikras kulinarinis chameleonas, akimirksniu sulaužantis visas tradicines šaltų sriubų taisykles. Ji lengva, kreminė ir pasižymi tokiu subtiliu… Read More »Melionų sriuba – elegantiškas vasaros desertas, besislepiantis po užkandžio kauke

Šalta arbūzų sriuba – gaivus Andalūzijos dvelksmas su vasarišku vaisių posūkiu

Šalta arbūzų sriuba – gaivus Andalūzijos dvelksmas su vasarišku vaisių posūkiu

Kai už lango svilina vasaros kaitra, o tradiciniai šaltibarščiai jau šiek tiek pabosta, virtuvėje laikas ieškoti ko nors visiškai naujo, bet garantuojančio maksimalią atgaivą. Arbūzų sriuba – o tikriau, ispaniškojo gaspacho (gazpacho) variacija – yra būtent tai, ko reikia. Šis patiekalas meistriškai sužaidžia skonių kontrastais: saldus, vandeningas arbūzo minkštimas čia… Read More »Šalta arbūzų sriuba – gaivus Andalūzijos dvelksmas su vasarišku vaisių posūkiu

Šalta vyšnių sriuba – netikėtas gaivos atradimas iš Vidurio Europos

Šalta vyšnių sriuba – netikėtas gaivos atradimas iš Vidurio Europos

Kai termometro stulpelis šokteli virš 24 laipsnių, tradiciniai karšti patiekalai praranda savo žavesį. Ir nors lietuviai šaltųjų sriubų olimpą yra tvirtai užleidę šaltibarščiams, kaimyninėje Vidurio Europoje tikroji vasaros karalienė yra šalta vyšnių sriuba. Tai gaivus, lengvas ir stebėtinai subalansuotas patiekalas, kuriame uogų rūgštelė susilieja su švelniais prieskoniais bei kreminiu pagrindu.… Read More »Šalta vyšnių sriuba – netikėtas gaivos atradimas iš Vidurio Europos

Ajoblanco – baltoji gaspačo sesuo, sukurta tikriems gurmanams

Ajoblanco šalta sriuba – baltoji gaspačo sesuo, sukurta tikriems gurmanams

Kai kalbame apie šaltas vasaros sriubas iš saulėtosios Ispanijos, protas akimirksniu piešia ryškiai raudoną pomidorų jūrą. Tačiau Andalūzijos gyventojai savo kulinariniame arsenale slepia dar vieną deimantą, kuris vietinių yra vertinamas netgi labiau. Tai – ajoblanco (ispaniškai tariama acho blanko). Šis patiekalas dažnai vadinamas „baltuoju gaspačo“, tačiau jo skonis yra visiškai… Read More »Ajoblanco šalta sriuba – baltoji gaspačo sesuo, sukurta tikriems gurmanams

Gaspačo – Andalūzijos saulės įkvėpta sriuba, užkariavusi pasaulį

Gaspačo – Andalūzijos saulės įkvėpta sriuba, užkariavusi pasaulį

Kai vasaros kaitra pasiekia piką, virtuvėje norisi praleisti kuo mažiau laiko, o prie karštų patiekalų net baisu prisiliesti. Tuomet į pagalbą ateina pasaulinis kulinarinis hitas – gaspačo. Ši ryški, ledinė ir neįtikėtinai gaivi trinta sriuba šiandien yra tapusi neatsiejama vasaros meniu dalimi visame pasaulyje. Tačiau ar žinojote, kad tikrasis, tradicinis… Read More »Gaspačo – Andalūzijos saulės įkvėpta sriuba, užkariavusi pasaulį

Braškių sriuba – gaivus vasaros hitas, pasiskolintas iš skandinavų virtuvės

Braškių sriuba – gaivus vasaros hitas, pasiskolintas iš skandinavų virtuvės

Kai vasaros saulė įkaitina orus, tradiciniai sotūs patiekalai natūraliai pasitraukia į antrąjį planą. Tokiomis dienomis norisi kažko lengvo, vėsinančio ir, žinoma, pagaminto iš šviežio sodo derliaus. Nors daugelis lietuvių, išgirdę apie šaltą vasarišką sriubą, iškart pagalvoja apie tradicinius šaltibarščius, šiaurės kaimynai Skandinavijoje turi kitą, ne mažiau populiarų favoritą. Tai –… Read More »Braškių sriuba – gaivus vasaros hitas, pasiskolintas iš skandinavų virtuvės