Kūčios – ypatinga metų šventė. Tai šv. Kalėdų – Kristaus gimimo dienos – išvakarės. Tačiau lietuvių kultūroje Kūčios yra kur kas daugiau, nes mes vis dar esame išlaikę labai daug senųjų pagoniškų tradicijų ir jų, persipynusių su krikščioniškomis, vis dar stipriai laikomės. Svarbiausias Kūčių dienos akcentas – vakarienė, dar tiksliau… Read More »Kūčių patiekalai: jų istorija, tradicijos bei laiko patikrinti receptai
Tikriausiai jokios didžiosios šventės neapsieina be tradicinių lietuviškų šventinių patiekalų. O prabangioji silkė pataluose – tiesiog privalomas Šv. Kūčių patiekalas. Kiekviena šeimininkė turi savo slaptą receptą, kuriuo mėgaujasi susirinkę svečiai. Vieni į tradicinį receptą dar deda obuolių, raugintų ar marinuotų agurkų, džiovintų grybų, žirnelių, pupelių, gardina cinamonu, krapais, kitomis žolelėmis.… Read More »Silkė pataluose – privalomas Šv. Kūčių stalo patiekalas ir sveikesnė šio patiekalo versija
Šv. Kūčios – unikali lietuvių tautos tradicija. Mes, bene, vieninteliai Europoje išlaikėme šią iš pagonybės atkeliavusią šventę, kartu išsaugodami ir senąsias jos tradicijas bei papročius. Šv. Kūčių pagrindinis akcentas yra šventinis stalas: dvylika tradicinių Kūčių patiekalų dažnuose namuose yra panašūs ir nekinta jau daug metų. Keičiasi receptai, pateikimas, tačiau dažniausiai… Read More »Mišrainės Kūčioms: laiko patikrintos, paprastai pagaminamos, bet labai skanios. 3 gardūs mišrainių receptai
Grybai lietuvių virtuvėje yra vienas iš pamatinių ir seniausius laikus siekiančių produktų, o grybai Kūčioms – tiesiog būtinybė. Dar karaliaus Jogailos laikais grybai dvare būdavo vartojami kaip pasninko valgis, kartu su žuvimi, aguonomis, aliejumi. Vėliau tradicijos kito ir grybai tapo kaip garnyras prie mėsos patiekalų – buvo naudojami grybų padažai,… Read More »Grybai Kūčioms: šventiniai grybų patiekalų receptai, atkeliavę iš kaimo trobų bei didžiųjų dvarų
Šv. Kūčios nebeįsivaizduojamos be žuvies patiekalų: kepta, troškinta, įdaryta žuvis, silkė su svogūnais, silkė su grybais, silkė „pataluose“ ir pan. – kiek leidžia kiekvienos šeimininkės fantazija ir kulinariniai gebėjimai. Šiandien žuvies pasirinkimas didžiulis, tad žuvis Kūčioms gali būti ruošiama labai įvairi ir labai įvairiai. Siūlome keletą nesudėtingų, tradicinių žuvies patiekalų… Read More »Žuvis Kūčioms: paprasti ir laiko patikrinti receptai tradiciniam stalui
Pyragas su varške turi senas tradicijas ir turtingą istoriją. Manoma, kad tokie kepiniai atsirado XIX amžiuje, kai buvo išrastos patogios krosnys ir plačiai išsivystė pienininkystė. Iš pradžių, pyragas su varške buvo gaminamas iš paprastų ingredientų: miltų, kiaušinių, cukraus ir varškės. Šis desertas praeityje buvo ir šiandien yra labai populiarus įvairiose… Read More »Pyragas su varške: vienas skaniausių kepinių, kuris tinka bet kuriai progai. 3 gardūs receptai
Bananų duona – tai vienas iš tų desertų, kuriame susijungia paprastumas ir nepakartojamas skonis. Be to, kepant šį pyragą su bananais, vadinamą duona, turite puikią galimybę sunaudoti pernokusius bananus, kurie dažnai užsilieka namuose, taip jų neišmetant. Šiame straipsnyje pasidalinsime labai skaniu ir puriu bananų pyrago receptu bei bananų privalumais. Bananų… Read More »Pati gardžiausia bananų duona: patiks visiems desertų mėgėjams
Artėjant šv. Kalėdų metui, daugelio namai pakvimpa meduoliais: meduoliniai sausainiai, meduoliniai nameliai, senoviniai meduoliai, tradiciniai meduoliai – įvairiomis formomis, įvairios receptūros – bet visada patys skaniausi, patys gražiausi. Meduolių kepimas – tai ne šiaip paprastas pyrago ar sausainių kepimas, tai stebuklingas, magiškas laikas, dažniausiai į kepimo procesą įtraukiantis visą šeimą.… Read More »Meduoliai – daugiau nei tūkstantį metų skaičiuojantis skanėstas: tradicijos ir istoriniai receptai
Salotos Kūčioms nėra pats populiariausias pasirinkimas. Daug dažniau ant šventinio stalo puikuojasi mišrainės Kūčioms. Tačiau salotų nuvertinti tikrai nereikia – tai puikus pasirinkimas viso pasninko metu. Be to, puikiai tiks kaip garnyras šalia sotesnių, karštųjų šv. Kūčių patiekalų: žuvies, grybų ar netgi kaip pagardas silkei. Salotos Kūčioms – greitai pagaminamas,… Read More »Salotos Kūčioms – puikus pasirinkimas viso pasninko metu: lengva pagaminti, skanu valgyti
Ghee (ghi) sviestas žinomas jau nuo senų laikų visame pasaulyje. Jau senovėje lietuviai gamino lydytą sviestą tam, kad ilgiau jį išlaikytų ir galėtų naudoti vietoj taukų kasdienėje maisto gamyboje. O šiomis dienomis daugelis naudoja jį, kai nori pakeisti įprastus riebalus. Šiame straipsnyje aptarsime, kas yra ghee sviestas, kur jis naudojamas,… Read More »Ghee sviestas: kuo jis skiriasi nuo įprasto sviesto? Pasigaminkite ghee patys