Kai kalbame apie salierus, turbūt daugeliui į galvą šauna žalių stiebų vaizdas salotų arba sriubos lėkštėje. Tačiau ši daržovė yra daug daugiau nei tik paprastas garnyras ar prieskonis. Salierai – tai tikras virtuvės šedevras, kuris ne tik praturtina mūsų patiekalus, bet ir siūlo daugybę sveikatos privalumų. Norite sužinoti, kodėl ši… Read More »Salierai: jų auginimas ir 9 salierų naudingos savybės mūsų sveikatai
Pastarnokas – senovinė lietuviška daržovė, kurios auginimą užgožia kiti šakniavaisiai, visgi negali būti užmiršta. Nors išvaizda primena baltą morką, iš tikrųjų nuo jos skiriasi saldžiu salierų ir petražolių skonio deriniu su aštrumo „cinkeliu“, o šalnų gavusios šaknies skonis dar pagerėja. Pastarnokus lengva auginti ir prižiūrėti, o derliaus nuimti galima ir… Read More »Pastarnokas – daržovė, kurios derlius imamas ir žiemą, o panaudojimas patiekaluose konkuruoja su morka
Šį kartą akiratyje – su lietuviais dar nepakankamai susidraugavę, bet neaprėpiamomis teigiamomis savybėmis pasižymintys pankoliai. Neįprasta anyžiaus skonio daržovė paįvairina patiekalus. Be kvapnių pankolio prieskonių neapsieina tam tikri rytietiški receptai, o aromatinga sėklų arbata – tikra vitaminų ir augalinių medžiagų bomba. Tad kodėl gi neauginti šios daržovės ir savo darže,… Read More »Pankoliai – kaip sulaukti dar vieno derliaus rudenį ir kokiomis naudomis jie pasižymi
Įsibėgėjus cukinijų užderėjimo metui, imamasi ieškoti receptų, kur jas panaudoti. Cukinija virtuvėje neapsakomai vertinama daržovė vartojama tiek šviežia, tiek apdorota, tiek jauna, tiek pernokusi. Nesudėtingas cukinijos auginimas darže atsipirks itin gausiu derliumi, o receptų įvairovė leis suvalgyti net jos žiedus. Tačiau norint turėti sveikų ir skanių cukinijos vaisių, reikia pirma… Read More »Cukinijos auginimas ir platus jos panaudojimas virtuvėje. Kokią klaidą daro daugelis nuimant jų derlių?
Pats augalo pavadinimas sufleruoja, kuo ypatinga saulėgrąža – ogi ji savo didelį žiedą nukreipia saulės šviesos kryptimi ir jį suka paskui Saulę. Įspūdingo dydžio žiedas ne tik dovanojamas progomis, bet jo viduryje subręsta daugybė juodų ar dryžuotų sėklų, kurias labai mėgsta lukštenti ir paukščiai, ir žmonės (ypač paaugliai!). Nors didžiulis… Read More »Saulėgrąža – saulės gėlė jūsų kieme. Kaip ją auginti ir kokių naudų tikėtis
Sutiksite, jog išgirdus žodį „rabarbaras“ pirma mintis, atėjusi į galvą – rabarbarų pyragas. Šios daržovės neapsakomo skonio kulinariniai patiekalai paverčia rabarbarus mėgstamais Lietuvos gyventojų. Ypatingo dėmesio auginimui ir priežiūrai nereikalaujantys rabarbarai puikiai dera neįprastose augimo vietose, pavyzdžiui, prie komposto krūvos, taip ne tik jas paslepiant, bet ir savitai papuošiant aplinką.… Read More »Rabarbarai: kaip auginti, kada skinti ir ką iš jų skanaus pasigaminti
Rauginimas – kas tai? Kalbant moksliškai, rauginimas – maisto produktų biocheminis konservavimo būdas. Dar vadinamas laktofermentavimu arba tiesiog fermentavimu. Produktus „užkonservuoja“ rūgimo metu iš angliavandenių susidariusios pieno bei acto rūgštys, stabdančios puvimo procesą ir kitų bakterijų veiklą. Kad neatsirastų nepageidaujamų mikroorganizmų į rauginamus produktus dedama valgomosios druskos (1–3 %), rauginama… Read More »Rauginimas: eksperimentai virtuvėje arba ko tikrai nežinojote apie fermentavimą
Dažna šeimininkė susiduria su klausimu, kaip išsaugoti daugiau vaisių, uogų, daržovių ir žalumynų žiemai taip, kad jie išliktų naudingi. Yra būdas, leidžiantis išsaugoti iki 95-97% vitaminų. Tai – džiovinimas. Džiovintus produktus galima saugoti gana ilgai. Net iki kelių metų. Taip yra dėl to, kad džiovinant iš produktų pašalinama drėgmė, o… Read More »Vaisių, grybų, uogų, daržovių ir žolelių džiovinimas. Kaip išsaugoti vertingąsias maistines medžiagas?
Aitriosios paprikos (Capsicum annuum) yra populiarus ir mėgstamas daržovinis augalas, kuris ne tik prideda pikantišką skonį patiekalams, bet taip pat turi ir naudos sveikatai. Tai palyginti nereiklūs augalai, kurių vaisiai gali būti nuo švelniai aštrių iki itin aštrių! Aitriosios paprikos yra daugiametis lapinis augalas, bet dažniausiai auginamos kaip metiniai augalai.… Read More »Aitriosios paprikos – tai tarsi paslėptas lobis darže. Ar žinote kas lemia jų skonį?
Agurkai yra auginami kone kiekviename darže ar sode – tai viena populiariausių ir tarsi privalomų daržovių. Nepaisant to, kad agurkai yra vienas mėgstamiausių ir lengvai derinamų daržovių su bet kokiu kitu maistu, agurkų nauda žmogaus sveikatai – didžiulė. Jeigu jums sėkmingai pavyko pasėti ir pasodinti agurkus atvirame grunte ar šiltnamyje,… Read More »Kuo ypatinga agurkų priežiūra? Kokios agurkų ligos gali užklupti ir kaip jas įveikti?