Pomidoras (Solanum lycopersicum) priklauso bulvinių augalų šeimai. Botaniškai pomidorai priskiriami vaisiams, vedantiems uogas, tačiau kasdieniame gyvenime pomidorus laikome daržovėmis. Pomidorai Lietuvoje auginami palyginti neseniai – plačiau jie mūsų kraštuose paplito tik XX amžiaus viduryje. Nežiūrint į tai, jie labai greitai įgavo populiarumą ir šiandien sutinkami bene kiekviename darže. Aktyviai kuriamos lietuviškos veislės.
Išvesta daugybė pomidorų veislių, skirstomų pagal sukūrimo būdą, aukštį, vegetacijos trukmę, spalvą, formą, paskirtį.
Savidulkės ir hibridinės veislės
Pagal sukūrimo metodiką pomidorų veislės dalinamos į savidulkes ir heterozines hibridines.
- Savidulkių veislių sėklos išlaiko paveldimas savybes, jų lengva užsiauginti patiems. Tai klasikinės veislės, ir nors jų tarpe mažiau išskirtinių savybių, tačiau jos plačiau žinomos, auginamos, jų galima pačiam pasidauginti užsiauginus sėklų.
- Hibridai gaunami kryžminant kruopščiai atrinktas veisles, tačiau jų pasidauginti patiems nepavyks. Iš hibridų sėklų išauginti augalai praras hibridų savybes. Hibridiniai augalai būna derlingesni ir atsparesni ligoms nei įprastų veislių. Hibridinių veislių sėklas kaskart reikia pirkti, jos yra brangesnės nei įprastinės savidulkės veislės. Hibridinės veislės žymimos raidėmis H ir F1.
Determinantinės pomidorų veislės
Determinantinėms veislėms priskiriami pomidorai, kurie auga tik iki tam tikro aukščio. Pasiekus šį aukštį jų augimas sustoja. Tai žemaūgiai pomidorai, išauginantys gana žemą stiebą, jų keras kompaktiškas. Pagrindinis vaisių derlius subręsta ant kelių aukščiausių kekių.
Determinantinės veislės pradeda žydėti ir sunokina vaisius anksčiau už indeterminantines. Tokios veislės labiau tinka konservavimui, šaldymui, nes jų derlius renkamas ribotą laiką.
Indeterminantinės pomidorų veislės
Indeterminantinės veislės – tai aukštaūgės pomidorų veislės. Tokių veislių pomidorų kerai gali augti iki neapibrėžto aukščio, jų augimą riboja tik aplinkos sąlygos. Jei sąlygos palankios ir yra pakankamai vietos, tokių veislių pomidorai gali užaugti net iki 2-3 metrų, išauginti didelį kiekį vaisių. Mūsų kraštuose indeterminantinės veislės tiek neužauga, tačiau vis vien gerokai išsikeroja. Indeterminantinės veislės nokins vis naujų šviežių vaisių iki pat rudens šalnų. Indeterminantinės veislės pradeda derėti kiek vėliau už determinantines, pagrinde tai ankstyvaus vėlyvumo bei vėlyvosios veislės.
Ankstyvosios pomidorų veislės
Ankstyvųjų veislių pomidorai vaisius sunokina per 100-110 dienų nuo sėklų sudygimo. Štai keletas ankstyvųjų veislių.
- „Marmande“ – seniai išvesta, bet neprarandanti populiarumo pomidorų veislė. Keras užauga iki 70-90 cm aukščio. Vaisiai stambūs, plokščiai apvalūs.
- „Polfast H“ – tai labai ankstyva, žemaūgė hibridinė veislė, skirta ankstyviausiam derliui. Vidutinio dydžio vaisiai apvaliai plokšti, mėsingi.
- „Betalux“ – tai labai ankstyvi pomidorai. Ši veislė skirta auginti lauke bei šiltnamiuose. Užauga iki 40 cm, turi tvirtą stiebą, kuriam nereikia atramų. Vaisiai skanūs, apvalūs, mėsingi. Pradeda nokinti derlių praėjus 50-60 dienų po daigų pasodinimo.
- „Ryčiai“ – lietuviška pomidorų veislė. Ankstyva, labai derlinga. Keras pusiau determinantinis – vidutinio aukščio. Vaisiai stamboki, oranžiškai raudoni, mėsingi, skanūs. Tai salotinė veislė, tačiau tinka ir konservavimui, sulčių spaudimui, tyrėms gaminti. Auginama ši veislė lauke ir šiltnamiuose.
- „Orkado H“ – aukštaūgis hibridas. Vaisiai raudoni, apvalūs, vidutinio dydžio. Tinka auginimui lauke ir šiltnamyje. Derlinga veislė.
- „Neris“ – Lietuvoje išvesta ankstyvoji veislė. Derlinga, panaši į „Ryčius“. Tinka auginimui lauke ir šiltnamiuose.
- „Vytėnų didieji“ – dar viena lietuviška veislė, išvesta buvusioje Vytėnų bandymų stotyje. Ankstyva, derlinga. Šios veislės pomidorų keras yra vidutinio aukščio, kekės paprastos. Salotinė veislė, tinka tyrėms ir sultims gaminti. Auginama lauke ir šiltnamiuose.
- „Talalichin 186“ – baltarusiška veislė stambiais, plokščiai apvaliais, mėsingais vaisiais. Ankstyva, vidutinio derlingumo veislė. Kerai žemaūgiai (determinantiniai). Tai salotinė veislė, auginama lauke.
- „Magnus H1“ – ankstyva hibridinė veislė, vaisiai tvirti, blizgantys, galima auginti dviem stiebais. Tinka auginimui tuneliniuose šiltnamiuose.
Vidutinio ankstyvumo veislės
Vidutinio ankstyvųjų veislių pomidorai vaisius sunokina per 111-120 dienų nuo sėklų sudygimo.
- „Tolstoi H“ – tai vidutinio ankstyvumo aukštaūgė hibridinė veislė. Veda gražius, tamsiai raudonus, apvalius vaisius, kuriuos galima skinti kekėmis. Tinka vartoti šviežius ir konservuoti.
- „Skariai“ – vidutinio ankstyvumo, indeterminantinė lietuviška pomidorų veislė. Užauga virš 2 m aukščio. Vaisiai raudoni, stambūs, skanūs, pailgi, turi ploną odelę. Ši veislė jautriai reaguoja į trąšų trūkumą. Turi ilgus, retus, žemyn svyrančius lapus.
- „Arvaisa H“ – vidutinio ankstyvumo, indeterminantinė lietuviška hibridinė veislė. Šių pomidorų vaisiai apvaliai plokšti, raudoni, turi daug karoteno.
- „Sveikutis BS H“ – tai vidutinio ankstyvumo, indeterminantinė (aukštaūgė) hibridinė pomidorų veislė. Kerai užauga iki 2,5 m aukščio. Vaisiai plokščiai apvalūs, raudoni, skanūs. Ši veislė atspari rudajai lapų dėmėtligei bei tabako mozaikos virusui. Tinka auginti nešildomuose šiltnamiuose.
- „Ainiai H“ – vidutinio ankstyvumo hibridinė veislė. Veda vidutinio dydžio, raudonus, tvirtus, cilindro formos vaisius.
Vėlyvosios pomidorų veislės
Vėlyvųjų veislių pomidorai vaisius sunokina po 120 ir daugiau dienų nuo sėklų sudygimo.
- „Milžinai“ – indeterminantinė lietuviška pomidorų veislė. Ši veislė derlinga, vidutiniškai atspari ligoms, jautriai reaguoja į boro stygių.
- „S. Marzano 3“ – indeterminantinė (aukštaūgė) veislė, nokinanti raudonus, cilindrinės formos vaisius, tinka auginimui lauke.
- „Saint-Pierre“ – aukštaūgė veislė, auginama šiltnamiuose. Veda apvalius, raudonus vaisius.
Skirtingų spalvų pomidorų veislės
Dažnai pomidorų veislės klasifikuojamos pagal vaisių spalvą. Nors įprasta pomidorų spalva raudona, yra nemažai ir kitokių spalvų veislių. Spalvoti pomidorai paįvairina kasdienybę – iš jų galima pasiruošti spalvingų salotų, gražiai serviruoti įvairius patiekalus.
Raudonų pomidorų veislės
Tai klasikiniai pomidorai. Raudonos spalvos pomidorų veislių yra daugybė. Jų gali būti skirtingų ankstyvumo, aukštaūgių bei žemaūgių, besiskiriančių forma, paskirtimi. Toliau pateikiamos kelios populiaresnės veislės.
- „Chernovy Veleten“ – pomidorai mėsingi, stambūs bei sultingi. Tai ukrainietiškos sėklos.
- „Kazanova“ – ankstyva veislė, vaisiai kompaktiški, pailgos formos. Ši veislė pasižymi derlingumu, tinka konservavimui. Auginama lauke bei šiltnamiuose.
- „Moneymaker“ – indeterminantinė (aukštaūgė) pomidorų veislė. Labai derlinga, atspari ligoms, prisitaikanti prie įvairių augimo sąlygų. Vaisiai apvalūs, vidutinio dydžio, klasikinio skonio, sultingi, dera visą vasarą.
- „Vilma“ – ankstyvoji žemaūgė veislė, vedanti apvalius, skaisčiai raudonos spalvos vaisius, tinka auginti lauke, šiltnamiuose, balkonuose.
- „Paberžės raudonieji“ – pasižyminti dideliu atsparumu ligoms, derlinga lietuviška veislė.
- „Milda“ – tai latviška vidutinio aukščio veislė, nokina stambius, slyvos formos vaisius, pasižyminčius saldžiarūgščiu skoniu. Tinka auginimui šiltnamiuose.
Geltonų ir oranžinių pomidorų veislės
Sutinkami kiek rečiau nei raudoni, šių spalvų pomidorai neblogai žinomi augintojams. Geltoni ir oranžiniai pomidorai mažiau rūgštūs nei raudoni, turi daugiau minkštimo. Manoma, kad jie turi ir daugiau vertingų maistinių medžiagų.
Štai tokių pomidorų populiariausios veislės ir hibridai.
- „Auksiai H“ – lietuviška indeterminantinio tipo (aukštaūgė) hibridinė veislė. Vaisiai nedideli, apvalūs, oranžiniai. Vaisiai pasižymi geru skoniu, tinka šviežiam vartojimui bei konservavimui. Auginama šiltnamyje.
- „Ananas“ – tai ankstyva geltonų pomidorų veislė, kerai aukšti, vaisiai stambūs, mėsingi. Pasižymi saldžiu, švelniu skoniu, kvapnūs.
- „Yellow pearshaped“ – ankstyvi, aukštaūgiai pomidorai (siekia iki 1,5 m aukščio), nokinantys kriaušės formos vaisius. Saldaus, malonaus skonio, turi mažai sėklų. Tinka auginimui šiltnamiuose. Šiuos pomidorus rekomenduojama vartoti šviežius, konservuoti.
- „Goldene Königin“ – vidutinio ankstyvumo aukštaūgė veislė, vaisiai geltonai oranžiniai, apvalūs, tinka auginimui lauke bei šiltnamiuose.
- „Citrina“ – vidutiniškai vėlyva veislė, kerai aukštaūgiai. Tinka auginimui šiltnamiuose ir lauke. Išaugina geltonus, vidutinio dydžio citrinos formos vaisius. Pasižymi gausiu derliumi.
Avietiniai pomidorai
Avietinės spalvos pomidorų veislės išsiskiria švelniu, saldžiu, mėsingu minkštimu. Aprašysime keletą populiarių tokių pomidorų veislių.
- „Jaučio širdis“ („Oxheart“) – vidutinio ankstyvumo aukštaūgė veislė, išauginanti stambius, mėsingus, širdies formos vaisius. Tinka auginimui šiltnamiuose. Valgomi švieži, tinka padažams, sriuboms.
- „Malinowy Rodeo“ – išaugina stambius, mėsingus vaisius, širdies formos vaisius, turinčius nedaug sėklų.
- „Maliniak“ – vidutinio ankstyvumo veislė, kerai žemaūgiai. Iki 80 cm užaugantis krūmelis sunokina apvalius, vidutinio dydžio, kiek rūgštokus vaisius. Tinka auginti šiltnamiuose.
Tamsūs pomidorai
Paskutiniu metu vis didesnį populiarumą įgauna tamsių spalvų pomidorų veislės. Išvedama tamsiai raudonų, violetinių, rudų, mėlynų atspalvių pomidorų.
- „Kumato Olmeca H“ – tai aukštaūgė, ankstyva hibridinė veislė, vedanti tamsius, skanius vaisius.
- „Black Cherry“ – vidutinio ankstyvumo aukštaūgiai, violetiškai rudi pomidorai. Tinka auginimui lauke ir šiltnamiuose.
- „Black Prince“ – ypač tamsūs, dideli, sultingi, saldūs pomidorai. Tai vidutinio ankstyvumo aukštaūgė veislė.
- „Noire de Crimée“ („Black Krim“) – aukštaūgė veislė, pasižyminti raudonai rudais, stambiais, saldžiais vaisiais. Derlinga.
Skirtingos paskirties pomidorų veislės
Pomidorų paskirtis priklauso nuo jų formos, dydžio, sultingumo, kietumo. Vieni labiau tinka vartoti švieži, kiti – konservavimui, kitokiam apdorojimui.
Pagal paskirtį išskiriamos kelios veislių grupės:
- Pomidorai, tinkantys vartoti švieži – tokie pomidorai saldūs, sultingi, turi ploną odelę. Šiai grupei priskiriama dauguma stambiavaisių pomidorų.
- Pomidorai konservavimui – tai vidutinio dydžio, taisyklingos formos pomidorai stora odele, kuri nesprogsta termiškai juos apdorojant.
- Pomidorai perdirbimui – tai veislės su mažu sėklų kiekiu, mėsingais vaisiais, minkšta ar vidutinio kietumo odele, skonio savybės nebūtinai išskirtinės.
- Universalios paskirties pomidorai – pomidorai, tinkantys tiek vartoti švieži, tiek ir konservavimui.
Kaip rinktis pomidorų veislę
paminėjome tik mažą dalį pomidorų veislių – jų tūkstančiai – ir nuolat išvedama naujų. Tad kaip gi išsirinkti iš daugybės pomidorų atmainų sau tinkamą?
Svarbiausia įsivertinti savo poreikius bei turimas sąlygas: kiek vietos turite daigų auginimui, ar auginsite pomidorus lauko sąlygomis, ar šiltnamyje. Ar norite valgyti pomidorus šviežius, o galbūt ruošiatės didesnę jų dalį konservuoti.
Jei pasisodinsite įvairaus ankstyvumo veislių, ilgiau mėgausitės šviežiu pomidorų derliumi. Rinkitės veisles, atsparias ligoms, derlingas, pasižyminčias geru skoniu, taip išvengsite papildomų rūpesčių bei galėsite užsiauginti gausų derlių. Jeigu visgi sunku pasirinkti vieną veislę, sodinkite kelias, maišykite, eksperimentuokite.
Naudoti šaltiniai:
https://www.vle.lt
https://www.pomidorai.eu
https://www.florium.ua
Svetika P., Baranauskienė M., Kmitas A. ir kt. Daržininkystė. Sudarė Svetika P., Palaima K. Vilnius, 1995
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.