Vasaros sezonas – tai arbūzų metas, kai parduotuvių lentynos ir turgų prekystaliai lūžta nuo šių sultingų vaisių. Tačiau dažnam kyla klausimas: kaip sužinoti, ar arbūzas sunokęs? Netinkamai pasirinktas arbūzas gali sugadinti visą vasaros skonį – vietoje saldaus, sultingo minkštimo gausite kietus, beskonius ar netgi karčius gabaliukus.
Kaip atpažinti, ar arbūzas sunokęs pagal išvaizdą
Pirmasis žingsnis ieškant tobulo arbūzų yra atidus apžiūrėjimas. Sunokęs arbūzas turėtų turėti matinę, ne blizgančią žievę. Blizganti paviršiaus išvaizda dažnai rodo, kad vaisius dar nespėjo tinkamai prinokti. Žievės spalva turėtų būti giliai žalia su aiškiais šviesesniais dryžiais, kurie formuoja kontrastingą raštą.
Ypač svarbu atkreipti dėmesį į žemės dėmę – tą vietą, kur arbūzas gulėjo ant žemės. Sunokusiame arbūze ši dėmė bus kreminės arba gelsvos spalvos, o ne baltos. Balta dėmė rodo, kad arbūzas buvo nuskintas per anksti, dar nebaigęs nokti.
Ar arbūzas sunokęs: garso testas
Vienas iš seniausių ir patikimiausių būdų nustatyti, ar arbūzas sunokęs, yra garso testas. Lengvai pabeldę į arbūzą kumščiu ar pirštų galiukais, turėtumėte išgirsti gilų, duslų garsą. Sunokęs arbūzas skambės panašiai kaip tuščias būgnas – giliai ir rezonuojančiai.
Jeigu garsas aukštas, ryškus ar „tuščias“, tai rodo, kad arbūzas dar nėra pribrendęs. Pernokęs arbūzas skleis per daug duslų, beveik negirdimą garsą. Šis metodas reikalauja šiek tiek praktikos, bet kartu yra vienas iš tiksliausių.
Ar arbūzas sunokęs: uodegos tikrinimas
Arbūzo uodega (vieta, kuria vaisius buvo prisitvirtinęs prie augalo) – tai dar vienas svarbus sunokimo indikatorius. Sunokusiame arbūze uodega turėtų būti sausa ir rudos spalvos. Jeigu uodega vis dar žalia ir drėgna, tai rodo, kad vaisius dar auga ir buvo nuskintas netinkamu metu.
Taip pat patikrinkite tą vietą, kur buvo arbūzo žiedas (priešingame gale nei arbūzo uodega). Sunokusio arbūzo ši vieta turėtų būti šiek tiek įdubusi ir sausa, ne iškilusi ar žalia.
Rekomenduojamas video
Ar arbūzas sunokęs: svoris ir forma
Sunokęs arbūzas visada bus sunkesnis nei tikėtumėtės iš jo dydžio. Tai rodo, kad viduje yra daug sultingo minkštimo. Lengvas arbūzas dažnai reiškia, kad viduje yra per daug oro tarpų arba kad minkštimas nėra pakankamai sultingas.
Formos atžvilgiu ieškokite simetrinio, vienodos formos arbūzo. Keistų formų arbūzai gali rodyti, kad augimas buvo nevienodas, o tai gali paveikti ir skonį. Idealus arbūzas turėtų būti ovalus arba apvalus, be keistų iškilimų ar įdubimų.
Ar arbūzas sunokęs: spalvos niuansai ir jų reikšmė
Sunokusio arbūzų žievės spalva turėtų būti tamsiai žalia, bet ne per tamsi. Pernelyg tamsi žievė gali rodyti, kad arbūzas jau pradėjo gesti. Šviesūs dryžiai turėtų būti aiškūs, bet ne per kontrastingi – tai rodo natūralų brendimo procesą.
Viduje esantis minkštimas taip pat turi savo spalvos niuansus. Idealiai sunokęs arbūzas turėtų būti ryškiai raudonos spalvos, ne šviesiai rožinės ar švelniai rausvos. Tamsiai raudona spalva rodo didelį likopeino kiekį – antioksidanto, kuris ne tik suteikia spalvą, bet ir naudą sveikatai.
Arbūzo laikymo ir vartojimo patarimai
Nusipirkus sunokusį arbūzą, taip pat svarbu žinoti, kaip jį tinkamai laikyti. Nepjaustytas arbūzas kambario temperatūroje gali būti laikomas kelias dienas, o šaldytuve – iki savaitės. Pjaustytą arbūzą reikia laikyti šaldytuve ir suvartoti per 3–4 dienas.
Prieš vartodami arbūzą visada kruopščiai nuplaukite žievę, nors jos ir nevalgome. Tai padės išvengti bakterijų patekimo ant minkštimo pjaustymo metu.
Sezoniškumas ir pirkimo vietos
Ar arbūzas sunokęs, priklauso ne tik nuo jo išvaizdos, bet ir nuo to, kada ir kur jis buvo užaugintas. Vietiniai arbūzai, užauginti tinkamu sezonu, dažnai bus skanesni ir labiau sunokę nei importuoti iš tolimų šalių.
Lietuvoje arbūzų sezonas prasideda liepos pabaigoje ir tęsiasi iki rugsėjo pradžios. Šiuo laikotarpiu parduotuvėse ir turguje galima rasti kokybiškiausių vaisių, kurie buvo nuskinti optimaliu metu.
Teisingai parinktas sunokęs arbūzas taps tikru vasaros sezono akcentu – sultingas, saldus ir gaivus. Naudodami šiuos patikrintus metodus, galėsite mėgautis tobulai prinokusiais arbūzais ir daugiau neabejoti, ar jūsų pasirinktas vaisius yra sunokęs.
Bonus faktas: pailgos formos arbūzai vadinami berniukais, apvalūs ir maži – mergaitėmis. Kodėl tai svarbu? Nes „berniukai“ yra labiau vandeningi, o „mergaitės“ labiau saldesnės.
Skanaus!
Šaltiniai:
- https://www.seriouseats.com/how-to-pick-a-ripe-watermelon-8687614
- https://www.allrecipes.com/how-to-tell-when-a-watermelon-is-ripe-11740522
- https://www.almanac.com/how-tell-if-watermelon-ripe
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
Tikrai, arbūzas – vasaros karalius! Bet žinot, kaip jo brandumą tikrint – menas.