Marinuotos alyvuogės – puikus užkandis draugų susibūrimams, todėl visada verta šaldytuve turėti stiklainį netikėtų svečių atvejui. Jos gali būti švelnios ar intensyvios, aštrios ar gaivios, priklausomai nuo naudojamų prieskonių ir marinavimo būdo. Citrinos, česnakai, žolelės, aitriosios paprikos ar net medus – kiekvienas ingredientas suteikia alyvuogėms vis kitokį skonį.
Šis užkandis puikiai dera tiek pateikti užkandžių lėkštėje, tiek prie įvairių patiekalų – nuo salotų iki keptos mėsos ar žuvies. Be to, marinuoti jas galima namuose, pritaikant skonį pagal savo pageidavimus. Tereikia pasirinkti tinkamas alyvuoges, paruošti marinatą ir šiek tiek kantrybės – laikui bėgant skoniai susilieja ir sukuria nuostabų rezultatą.
Jeigu mėgstate intensyvius, išraiškingus skonius ir norite į savo virtuvę įnešti daugiau Viduržemio jūros aromatų, marinuotos alyvuogės – tai vienas paprasčiausių būdų tai padaryti. Kviečiame išmėginti receptus.
Marinuotos alyvuogės su česnaku ir petražolėmis
Labai paprastai pagaminamos, bet ypatingai skanios marinuotos alyvuogės. Tokių parduotuvėse nerasite, bet namuose greitai pasigaminsite, o prireiks vos keleto produktų.
Ingredientai:
- 110 g juodųjų alyvuogių (1 indelio, be skysčio)
- 110 g žaliųjų alyvuogių (1 indelio, be skysčio)
- 1 vnt. citrinos
- 6 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 v. š. balzaminio acto
- 1 v. š. sojų padažo
- 1 v. š. medaus
- 6 skiltelių česnako
- 10 g šviežių petražolių
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite spaustą česnaką, kapotas petražoles, alyvuogių aliejų, balzaminį actą, soją, skystą medų ir citrinos sultis.
- Nuo alyvuogių nupilkite skystį, gautu marinatu apipilkite alyvuoges, sudėkite į indelį su dangčiu ir kartas nuo karto pamaišydami marinuokite bent 3-4 valandas.
Marinuotos alyvuogės įdarytos rikotos sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais
Jei galvojate kuo pavaišinti užsukusius svečius, puikus sprendimas – marinuotos alyvuogės. Jos puikiai tiks patiekti ant užkandžių stalo ir neapsunkins skrandžio.
Ingredientai:
- 110 g juodųjų alyvuogių (1 indelio, be skysčio)
- 110 g žaliųjų alyvuogių (1 indelio, be skysčio)
- 70 g rikotos sūrio
- 7 v. š. alyvuogių aliejaus
- 4 puselių saulėje džiovintų pomidorų
- 3 v. š. citrinos sulčių
- 2 skiltelių česnako
- keleto šviežių čiobrelių šakelių
- keleto šviežių bazilikų šakelių
- aitriųjų pipirų, pagal skonį.
Gaminimas:
- Smulkintuvu sutrinkite rikotos sūrį, džiovintus pomidorus bei čiobrelius.
- Įdarą sudėkite į konditerinį maišelį ir nukirpę galiuką užpildykite sūrio mase alyvuoges.
- Marinatui sumaišykite alyvuogių aliejų, spaustą česnaką, citrinos sultis, smulkintą baziliką ir aitriuosius pipirus.
- Nuo alyvuogių nupilkite skystį ir jas sudėkite į stiklainį, kuriame marinuosite ir užpilkite marinatu.
- Viską gerai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti kelioms valandoms, galite palikti ir pernakt.
Marinuotos alyvuogės su apelsinų ir citrinų sultimis
Taip marinuotos alyvuogės paliks įspūdį daugeliui. Lengvai saldžios ir turinčios lengvo aitrumo, taps vienu iš mėgstamiausių užkandžių.
Ingredientai:
- 400 g įvairių alyvuogių
- 300 ml aliejaus
- 1 vnt. citrinos sulčių
- 1 vnt. apelsino sulčių
- 1 vnt. aitriosios paprikos
- 3 skiltelių česnako
- 5 šakelių čiobrelio
- 1 vnt. lauro lapo
- 3 apelsino žievelių juostelių
- 1 a. š. druskos
Gaminimas:
- Nuo alyvuogių nupilkite skystį.
- Česnaką susmulkinkite, aitriąją papriką supjaustykite.
- Sudėkite alyvuoges į stiklainį, suberkite česnaką ir aitriąją papriką, įdėkite apelsino žievelę, čiobrelį, lauro lapą ir užpilkite apelsinų ir citrinų sultimis bei aliejumi.
- Palikite marinuotis bent 2 val.
Nuotraukos asociatyvinės ©canva.
