Maltos mėsos troškinys su baklažanu, morkomis ir pomidorais – jaukus ir šildantis patiekalas su dūmo prieskoniu

Šis troškinys yra puikus būdas sunaudoti daržovių likučius. Galite dėti ne tik morkas, baklažanus ir salierą, bet ir tai ką turite namuose. Puikiai tinka ir moliūgas, cukinija, saliero gumbas, pankolis ir kt. Būtinai rekomenduoju įdėti rūkytos paprikos miltelių. Vos žiupsnelis, ir patiekalas įgauna lengvą dūmo prieskonį, kuris išryškina daržovių ir mėsos skonius bei suteikia šilumos ir jaukumo jausmą. Patiekite su šviežiomis, traškiomis salotomis – jos suteiks gaivos ir primins pavasarį bet kuriuo metų laiku. Puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei – sotus, maistingas ir visada šiek tiek kitoks, priklausomai nuo to, ką turite šaldytuve.

Ingredientai:

• 450 g malto kiaulienos kumpio
• 400 g konservuotų pomidorų, savo sultyse (1 skardinės)
• 200 g morkų (3 vnt. vidutinio dydžio)
• 180 g baklažano
• 70 g svogūno (1 vnt. vidutinio)
• 60 g saliero stiebų
• 1 a. š. alyvuogių aliejaus
• druskos, pagal skonį
• pipirų, pagal skonį
• kario miltelių, pagal skonį
• saldžios paprikos miltelių, pagal skonį
• rūkytos paprikos miltelių, pagal skonį
• džiovintų petražolių, pagal skonį

Salotoms:

• 300 g ridikėlių
• 200 g kininio kopūsto
• 150 g agurkų,
• krapų, pagal poreikį
• 2-3 v. š. graikiško jogurto
• druskos, pagal skonį
• pipirų, pagal skonį

Gaminimas:

1. Troškiniui skirtas daržoves supjaustykite, sudėkite į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ir lengvai apkepinkite, pagardinkite druska, pipirais, saldžiosios paprikos milteliais, viską išmaišykite ir atidėkite į šalį.
2. Maltą mėsą sumaišykite su druska, pipirais, kario, saldžios paprikos milteliais, sudėkite gabalėliais į keptuvę ir iškepkite (riebalų pilti nebūtina, pakanka tų, kuriuos išskirs mėsa).
3. Į iškeptą mėsą suberkite keptas daržoves, supilkite pomidorus (į pomidorų skardinę įpilkite šiek tiek vandens ir skystį supilkite į keptuvę, taip sunaudosite pomidorų likučius), suberkite rūkytos paprikos miltelius ir džiovintas petražoles, viską išmaišykite ir patroškinti apie 10-15 min. Jei trūksta skysčio, galima įpilti dar vandens, paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite prieskoniais.
4. Salotoms skirtas daržoves supjaustykite, sumaišykite su graikišku jogurtu ir prieskoniais. Patiekite su mėsos ir daržovių troškiniu.

Skanaus!

Egidija Indulytė

Didžiąją vaikystės ir jaunystės dalį praleisdavau kaime, gamtoje, tad jau čia prasidėjo mano pažintis ir meilė augalams bei gamtai. Dabar esu kvalifikuota dietistė, padedu kitiems atrasti sveikesnį gyvenimo būdą, meilę maistui, susidraugauti su savo kūnu ir sveika mityba. Juk gamta ir sveikata – neatsiejami dalykai. Vienas didžiausių mano hobių - maisto gaminimas. Tai tarsi mano meditacija. O kiekvienas parašytas straipsnis - tai lyg artimesnis prisilietimas prie gamtos ir jos kuriamų stebuklų, didelis malonumas, žinių pritaikymas bei tobulėjimas. Esu labai laiminga, kad galiu užsiimti mylima veikla ir tuo kas mane labai džiugina. Savo Instagram paskyroje „egidijain“ dalinuosi sveikų ir gardžių receptų idėjomis, sveikatos ir mitybos patarimais bei sudarau individualius mitybos planus, dėl kurių susisiekti galite užsukę į mano Instagram paskyrą.

See Full Bio