Velykų rytas dažniausiai prasideda nuo sočių, tradicinių patiekalų: margučių, majonezo padažų, riebesnių mėsos vyniotinių ir sočios Velykų bobos. Po tokios gausos gomurys natūraliai pradeda ilgėtis kažko lengvo, gaivaus ir tonizuojančio. Būtent tam puikiai tiks Mimosa su greipfrutais ir čiobreliais – moderni klasikinio kokteilio interpretacija, kuri savo subtiliu kartumu ir žolelių aromatu tampa idealiu palydovu pavasario šventei.
Nuo aristokratiškų pusryčių iki Velykų stalo
Klasikinis Mimosa kokteilis, sudarytas iš šampano ir apelsinų sulčių, gimė praėjusio amžiaus trečiajame dešimtmetyje Paryžiaus „Ritz“ viešbutyje. Jis greitai tapo vėlyvųjų pusryčių (brunch) simboliu visame pasaulyje. Tačiau tradicinė versija su apelsinais Velykų stalui dažnai būna per saldi, ypač kai šalia tiek daug desertų.
Greipfrutas į šį receptą įneša „charakterį“. Jo natūralus kartumas ne tik pažadina skonio receptorius, bet ir padeda virškinimui po sočių pietų. O čiobrelis? Ši kukli sodo žolelė kokteiliui suteikia žemišką, miško gaivos poskonį, kuris sujungia visus ingredientus į vientisą, prabangią visumą. Tai gėrimas, kuris atrodo kaip pavasario saulėtekis taurėje.
Mimosa su greipfrutais ir čiobreliais
Šis kokteilis žavi savo paprastumu, tačiau paslaptis slypi ingredientų kokybėje. Rekomenduojama naudoti tik šviežiai spaustas sultis, nes tik jos suteikia tą būtiną „traškų“ gaivumą.
Jums reikės (4 taurėms):
- 300 ml šviežiai spaustų raudonųjų greipfrutų sulčių (apie 2 dideli vaisiai)
- 1 butelio (750 ml) gerai atšaldyto Prosecco, Cava arba sauso šampano
- keleto šviežio čiobrelio šakelių
- šlakelio naminio čiobrelių sirupo (pasirinktinai, jei norisi šiek tiek saldumo)
Gaminimo eiga:
- Išspauskite greipfrutų sultis ir būtinai jas nukoškite per smulkų sietelį, kad kokteilis būtų skaidrus, be minkštimo. Prieš gaminant sultis palaikykite šaldytuve bent valandą.
- Į kiekvieną taurę (geriausia naudoti flute tipo taures) įdėkite po nedidelę čiobrelio šakelę ir lengvai ją paspauskite šaukšteliu, kad išsiskirtų eteriniai aliejai.
- Į taurę pilkite sultis, užpildydami apie 1/3 tūrio. Likusią dalį atsargiai užpildykite putojančiu vynu. Leiskite burbuliukams natūraliai susimaišyti su sultimis.
- Papuoškite plona greipfruto skiltele ir šviežia čiobrelio viršūnėle.
Mimoza su greipfrutais ir čiobreliais, bet be alkoholio
Jei tarp svečių yra vaikų, vairuojančių asmenų ar tiesiog norite lengvesnio varianto, nealkoholinė versija su gazuotu vandeniu yra ne mažiau prabangi.
Rekomenduojamas video
Kaip paruošti? vietoje putojančio vyno naudokite stipriai gazuotą mineralinį vandenį arba nealkoholinį putojantį vyną. Kad skonis nebūtų per paprastas, į stiklinę galite įsipilti šiek tiek toniko – jo sudėtyje esantis chininas dar labiau pabrėš greipfruto kartumą. Ši versija puikiai malšina troškulį ir atrodo itin estetiškai.
Kodėl tai geriausias pasirinkimas Velykoms?
Mokslininkai teigia, kad greipfrutuose esantys flavonoidai padeda kepenims apdoroti riebalus, o čiobrelis pasižymi antibakterinėmis savybėmis. Tad šis kokteilis nėra tik pramoga – tai stilingas būdas padėti savo organizmui susidoroti su šventiniu vaišių maratonu.
Mimosa su greipfrutais ir čiobreliais taps tuo mažu, bet ryškiu akcentu, kuris jūsų Velykų stalą kilstels į naują, modernų lygį.
Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.
Nuotraukos asociatyvinės.