Tikrai nesuklysiu, sakydama, kad silkė su morkom – tai nesenstanti klasika silkių receptų istorijoje. Morkos su silke dedamos tiek keptos, tiek marinuotos. Net žiemai gaminamos įvairios morkų mišrainės, kurios paskui, žiemos metu, naudojamos kaip silkių pagardai. Žinoma, klasika, čia neapsiribojama. Galima rasti tikrai labai netikėtų silkės su morkom receptų. Vieną iš tokių jums šiandien pasiūlysiu. O jūs – išbandykite ir nuspręskite, ar jums patinka.
Silkė su morkomis ir svogūnais
Šis silkių receptas – mano mylimiausias. Ir progom, ir be progų – šitaip paruošta silkė visada skaniai suvalgoma tiek šeimyniškių, tiek svečių. Viskas paprasta, įprasta ir nostalgiška. Visi ingredientai labai gerai vienas kitą papildo ir bendras skonis tikrai puikus.
Jums reikės:
- 1 sūdytos silkės
- 3 svogūnų
- 2 morkų
- 4 šaukštų augalinio aliejaus
- šiek tiek maltų baltųjų pipirų
Paruošimas:
- Svogūnus supjaustykite ir iškepkite aliejuje.
- Morkas sutarkuokite ir taip pat iškepkite aliejuje. Iškeptas daržoves atvėsinkite.
- Silkę išdorokite, supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su daržovėmis ir pipirais.
Silkė su morkom, svogūnais ir pomidorų padažu
Šis receptas tiems, kam paprasta silkė su morkom ir svogūnais atrodo per daug švelni. Pomidorų padažas, be abejo, suteikia šiam patiekalui įvairesnio ir ryškesnio skonio.
Jums reikės:
- 2 sūdytų silkių
- 1 kg morkų
- 4 svogūnų
- 5 šaukštai natūralaus pomidorų padažo
- šiek tiek augalinio aliejaus daržovių kepimui
Paruošimas:
- Silkę išdorokite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, kol taps permatomi.
- Morkas supjaustykite plonais šiaudeliais ir sudėkite į keptuvę, prie svogūnų.
- Daržoves troškinkite apie 20 minučių ant vidutinės kaitros.
- Į troškintas daržoves sudėkite pomidorų padažą, gerai išmaišykite, pakaitinkite iki užvirimo ir nukelkite nuo ugnies.
- Silkę sudėkite į salotinę, ant viršaus paskleiskite atvėsusias daržoves su padažu ir palikite 2-3 valandas pasimarinuoti.
Orkaitėje kepta silkė su morkom ir svogūnais
Šis patiekalas – tai eksperimentų ieškantiems ir jau visus silkių receptus išragavusiems gurmanams. Orkaitėje kepta silkė su morkom ir svogūnais – skamba įdomiai ir netikėtai. Be to, šios salotos labai gražiai atrodo kepimo popieriaus laiveliuose, todėl jas drąsiai galite gaminti šventėms.
Jums reikės:
- 2 sūdytų silkių
- žiupsnelio druskos
- pusės citrinos
- 2-3 svogūnų
- 2 morkų
- augalinio aliejaus
Paruošimas:
- Silkę išdorokite ir supjaustykite gabaliukais.
- Citriną supjaustykite plonais griežinėliais, o svogūną – pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Iš folijos padarykite laivelius, kurių kraštus sutvirtinkite virvele, kad išlaikytų formą.
- Sudėkite daržoves į laivelius. Šiek tiek pasūdykite ir apšlakstykite aliejumi. Ant viršaus sudėkite silkės gabaliukus ir citrinos griežinėlius.
- Laivelius sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite apie 35 minutes +190 °C temperatūroje.
Silkė su morkom ir žirneliais
Šias sultingas ir skanias salotas galite paruošti savo virtuvėje vos per 30 minučių. Tačiau, jas pagaminus, reikėtų dar šiek tiek palaukti, kol jos sugers česnako aromatą ir atvės, tada jų skonis taps sodresnis ir ryškesnis. Ingredientų užteks 2 porcijoms salotų.
Jums reikės:
- 120 gramų lengvai sūdytos silkės
- 1 morkos
- 2-3 skiltelės česnako
- 2 svogūnų laiškų
- 100 gramų konservuotų žaliųjų žirnelių
- 2 žiupsnelių druskos
- 1 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus
- 1-2 žiupsnelių maltos kalendros
Paruošimas:
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite plonais šiaudeliais. Česnakus nulupkite ir susmulkinkite.
- Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite supjaustytą česnaką ir morkų šiaudelius. Daržoves pabarstykite malta kalendra ir patroškinkite 1-2 minutes. Tada sukrėskite į dubenėlį ir palikite atvėsti.
- Kitame dubenėlyje sumaišykite supjaustytas silkes, konservuotus žirnelius, susmulkintus svogūnų laiškus ir druską. Į tą patį indą sudėkite atvėsusias troškintas morkas ir česnakus. Švelniai išmaišykite visą indo turinį ir 1-2 valandoms padėkite į šaldytuvą. Jei norisi šiek tiek rūgštelės, galite išspausti citrinos.
Viršelio nuotrauka skanauksuausra.com. Kitos nuotraukos asociatyvinės © Canva.
