Varškės apkepas su obuoliais – skanus ir paprastas desertas. Išsikepkite jį vakarienei!

Varškės apkepas su obuoliais – tai klasikinis kepinys, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, lengvai vakarienei ar tiesiog kaip gardus desertas. Šiame kepinyje puikiai dera varškė su aromatingų obuolių skoniu, o jo paruošimas nereikalauja daug laiko ar sudėtingų ingredientų. Varškės apkepas su obuoliais yra ypač populiarus rudens sezonu, kai obuoliai yra skaniausi ir sultingiausi. Šiame straipsnyje pristatysime išbandytą receptą, kuris tikrai pavyks net pradedantiesiems kepėjams.

Kodėl verta kepti varškės apkepą?

Varškės apkepas – tai ne tik skanus, bet ir maistingas kepinys. Varškė turtinga baltymais ir kalciu, o obuoliai suteikia skaidulų, vitaminų ir natūralaus saldumo. Skirtingai nei daugelis kitų desertų, šis apkepas nėra per saldus ir gali būti valgomas net pusryčiams ar vakarienei.

Be to, varškės apkepas su obuoliais yra universalus – jį galima valgyti šiltą, ką tik iškeptą, arba visiškai atvėsusį. Kai kurie teigia, kad kitą dieną jis būna net skanesnis, kai visi skoniai susijungia. Apkepą galima patiekti tiesiog su arbata ar kava, arba papuošti grietinėle, uogiene ar ledų rutuliuku.

Šis gaminys taip pat puikiai tinka tiems, kurie stebi kalorijų kiekį – jis yra daug lengvesnis už tortus ar kreminius pyragus, tačiau ne mažiau skanus ir sotus.

Varškės apkepas su obuoliais

Reikalingi ingredientai

Tešlai:

• 500 g varškės (geriausia naudoti 9 % riebumo)
• 3 dideli kiaušiniai
• 150 g cukraus (galima sumažinti iki 120 g, jei mėgstate mažiau saldų)
• 100 g sviesto arba margarino (ištirpinto)
• 150 g miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 v. š. vanilinio cukraus arba šaukštelis vanilės ekstrakto
• žiupsnelis druskos

Įdarui:

• 3–4 vidutinio dydžio obuoliai
• 2 v. š. cukraus
• 1 a. š. cinamono

Šis kiekis idealiai tinka standartiniam kepimo indui (apie 20×30 cm) arba apvaliai kepimo formai (24–26 cm skersmens).

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą ištepkite sviestu arba aliejumi ir apiberkite miltais, kad apkepas lengvai išsiimtų. Galite naudoti ir kepimo popierių – tai dar labiau palengvins procesą.
2. Obuolius nuplaukite, nulupkite žievę ir išimkite sėklas. Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais arba nedideliais kubeliais. Sumaišykite juos su dviem valgomaisiais šaukštais cukraus ir cinamonu.
3. Varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite per sietelį, kad ji būtų vienalytė, be gumulėlių. Jei varškė per sausa ar grūdėta, galite ją trumpai sutrinti blenderiu.
4. Į varškę įmaišykite ištirpusį, bet ne karštą sviestą (ar margariną). Pridėkite cukrų ir vaniliną, gerai išmaišykite. Įplakite po vieną kiaušinį, kaskart gerai išmaišydami.
5. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Tada palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į varškės masę. Maišykite švelnia, kad tešla būtų vienalytė, bet nepermaišykite per ilgai, kad apkepas netaptų per kietas.
6. Maždaug 2/3 tešlos supilkite į paruošta kepimo forma ir tolygiai paskleiskite. Ant tešlos viršaus išdėstykite obuolių griežinėlius ar kubelius. Obuolius galite išdėstyti laisvai arba sudėlioti gražiais sluoksniais – kaip jums patinka.
7. Likusią tešlą galite supilti ant obuolių viršaus arba šaukštu išdėlioti nedidelius gniužulius.
8. Kepkite apkepą 180 °C temperatūroje apie 45–55 minutes. Laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo orkaitės ir formos dydžio. Apkepas yra iškepęs, kai jo viršus tampa auksinės spalvos, o įsmeigus medinį pagaliuką į vidų, jis išlieka sausas arba su labai mažai tešlos likučių.
9. Jei viršus per greitai skrunda, o vidus dar neiškepęs, uždenkite apkepą aliuminio folija ir tęskite kepimą.

Iškepusį apkepą palikite atvėsti formoje – bent 15–20 minučių. Tada galite jį išimti ir supjaustyti gabalėliais. Apkepas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs.

Varškės apkepas su obuoliais – tai kepinys, kuris tikrai vertas vietos jūsų receptų kolekcijoje. Jis paprastas, skanus, maistingas ir puikiai tinka bet kuriai progai. Ar kepsite jį šeimos pusryčiams, ar svečių vaišėms, rezultatas tikrai pradžiugins visus. Šis apkepas įrodo, kad nereikia sudėtingų ingredientų ar technologijų, kad sukurtumėte tikrai skanų desertą. Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės jaukiu, namų kvapu ir nepakartojamu skoniu!

Nuotraukos asociatyvinės © Canva

Vaida Janikūnienė

Esu Vaida. Pagal išsilavinimą – teisininkė, pagal širdį – gamtos mylėtoja. Gamta, augalai, žemė supo mane nuo pat kūdikystės. Gyvenant bute, prie žemės priartėju augindama įvairius egzotinius augalus: mango, kivis, papaja – tai tik keletas iš mano eksperimentų. Labai mylimų eksperimentų. Todėl nepaprastai džiaugiuosi, kad mano ir derlingas.lt keliai susikirto ir galiu pasidalinti savo žiniomis su jumis. Rašydama straipsnius, renku tiek teorinę, tiek praktinę, tiek savo asmeninę patirtį, viską susisteminu, patikrinu informacijos patikimumą ir pateikiu skaitytojams. Tikiuosi, tokiems pat entuziastams kaip ir aš. Iki susiskaitymo!

See Full Bio