Burokėlių mišrainė Kūčioms užima garbingą būtinų patiekalų vietą ant Kūčių stalo. Be šios mišrainės turbūt nevyksta Kūčių vakarienė nei vienuose namuose. Burokėlių mišrainė spalvinga, paprasta, lengvai paruošiama, pigi, be to, tinka įvairiems skoniams, nes galima maišyti skirtingus ingredientus, vienus keisti kitais ir taip išgauti kas kartą vis kitą skonį. Tai nėra įmantri mišrainė, tačiau kas kartą galinti nustebinti naujais skoniais ir spalvomis.
Jūsų dėmesiui tradicinė burokėlių mišrainė Kūčioms: jai gaminti būdavo naudojami tik savo ūkyje užauginti produktai. Be to, ji puikiai tinka tikrojo pasninko tradicijoms: sudėtyje nėra nei pieno produktų, nei kiaušinių, nei majonezo.
Burokėlių mišrainė Kūčioms
Ingredientai:
- 400 virtų burokėlių
- 1 svogūnas
- 1 didelis rūgštesnis obuolys
- 200 g virtų morkų
- 3 v.š. aliejaus (idealu linų sėmenų)
- žiupsnelis druskos
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Burokėliai ir morkos nulupami ir supjaustomi nedideliais kubeliais.
- Svogūnas nulupamas, nuplaunamas ir smulkiai supjaustomas.
- Obuolys nuplaunamas ir supjaustomas kubeliais.
- Viską dedame į dubenį, beriame druskos, pipirų, pilame aliejų ir viską labai gerai išmaišome.
Patarimas: ši burokėlių mišrainė gali būti gardinama konservuotais arba virtais žaliaisiais žirneliais, virtomis bulvėmis, vietoj obuolio dedamas raugintas agurkas ar saujelė raugintų kopūstų, beriama virtų arba konservuotų pupelių, svogūnas keičiamas poru. Taip pat galima svogūną arba porą pakepinti ir tuomet su visu aliejumi užpilti ant kitų daržovių. Čia puikiai derės saulėgrąžų arba moliūgo sėklos, įvairūs smulkinti žalumynai (krapai, svogūno laiškai, petražolės lapeliai). O norintiems tikrai sočios burokėlių mišrainės, galima įpjaustyti silkės filė gabalėlių.
Burokėlių mišrainė Kūčioms yra tarsi pagrindas, pagrindinė idėja, toliau viskas jūsų skoniui ir fantazijai. Bandykite, eksperimentuokite, derinkite įvairias daržoves bei sėklas ir mėgaukitės ragaudami.
Gražių ir skanių Kūčių!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.