Žuvis orkaitėje – šamo filė grilyje su petražolėmis ir česnaku – lengvas, bet sotus patiekalas

Tai lengvas, bet sotus patiekalas, kuriame dera kepta žuvis orkaitėje, šviežių daržovių salotos ir švelni bulvių košė. Šis receptas puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingai progai, kai norisi ko nors skanaus, bet neapsunkinančio. Šamo paruošimas greitas ir paprastas – tereikia vos kelių prieskonių, kad atsiskleistų jo skonis.

Garnyrui puikiai tinka klasikinės daržovių salotos su lengvu garstyčių ir citrinos užpilu bei puri bulvių košė, pagardinta žiupsneliu ciberžolės. Tai patiekalas, kuris patiks tiek žuvies mėgėjams, tiek tiems, kurie tik pradeda ją atrasti. Šis receptas ne tik paprastas ir greitai paruošiamas, bet ir kupinas gerųjų riebalų bei baltymų. 

Žuvis orkaitėje – šamo file grilyje

Ingredientai:

• 450 g šamo filė
• 2 a. š džiovintų petražolių
• 1 a. š česnako granulių
• druskos, pagal skonį
• pipirų, pagal skonį
• papuošimui: liucernos daigų, citrinos, baziliko lapelių (nebūtina)

Salotoms:

• 200 g agurkų
• 150 g pomidorų
• 150 g Iceberg salotų
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus
• 2 a. š citrinos sulčių
• 1 a. š. garstyčių
• druskos, šviežiai matų pipirų, pagal skonį

Bulvių košei:

• 300 g bulvių
• 80 ml pieno
• 15 g sviesto
• druskos, pagal skonį
• pipirų, pagal skonį
• ciberžolės, pagal skonį

Gaminimas:

• Žuvį ištrinkite prieskoniais ir palikite 10-20 min. pasimarinuoti.
• Bulvių košei bulves nuskuskite, supjaustykite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir išvirkite, kol suminkštės.
• Bulvėms išvirus, jas nupilkite, sudėkite sviestą ir sugrūskite.
• Tuomet supilkite pieną, suberkite prieskonius gerai išmaišykite ir pakaitinkite keletą minučių maišant.
• Paruoštą žuvį kepkite lašeliu aliejaus pateptame elektriniame grilyje, orkaitėje grilio režimu arba keptuvėje apie 5-10 min., priklausomai nuo žuvies storio.
• Salotoms daržoves supjaustykite ir sumaišykite su aliejumi, garstyčiomis, citrinų sultimis bei prieskoniais.
• Paruoštą žuvį tiekite su salotomis ir bulvių koše ar kitu norimu garnyru, o papuošti galite daigais, baziliku ir citrina.