Žemės riešutai – tai skanūs ir maistingi ankštiniai augalai, kurie vis dažniau auginami Lietuvos soduose ir daržuose, nepaisant to, kad tai šilumamėgis augalas. Jie yra ne tik vertingas maisto produktas, bet ir praturtina dirvą azoto junginiais, pagerina jos struktūrą. Tinkamai pasirinkus veislę ir užtikrinus reikiamas auginimo sąlygas, net ir mūsų klimato zonoje galima sulaukti gausaus derliaus. Šiame straipsnyje plačiau papasakosime, kuo ypatingas žemės riešutų auginimas.
Žemės riešutas: išvaizda, kilmė ir paplitimas
Žemės riešutai (Arachis hypogaea) priklauso pupinių (Fabaceae) augalų šeimai ir yra kilę iš Pietų Amerikos, Brazilijos ir Bolivijos regionų. Tai vienmetis žolinis augalas, užaugantis iki 30–50 cm aukščio ir išsiskiriantis savitu augimo būdu. Nors jie vadinami riešutais, iš tiesų tai ankštiniai augalai, giminystės ryšiais susiję su žirniais ir pupelėmis.
Žemės riešutai mėgsta šiltą klimatą, kur vegetacijos periodas trunka mažiausiai 4–5 mėnesius be šalnų. Jie gali augti įvairiose dirvose, tačiau geriausiai tarpsta lengvose, puriosiose ir gerai drenuojamose dirvose. Dėl savo kilmės žemės riešutai natūraliai paplitę tropinio ir subtropinio klimato šalyse, tačiau dėl ankstyvosioms veislėms būdingo trumpesnio vegetacijos periodo, juos galima auginti ir vidutinio klimato zonose, įskaitant Lietuvą.
Augalas pasižymi geltonais žiedais, plunksniškais lapais, išdėstytais poromis ant stiebo. Po apdulkinimo žiedsostis pailgėja ir nukreipia jauną vaisių žemyn, kur jis įsiskverbia į dirvą ir ten vystosi. Taip susiformuoja ankštys su 1–4 sėklomis – žemės riešutais, kuriuos dengia tinkliška, popieriška luobelė.
Šie riešutai vertinami ne tik dėl skanių vaisių, bet ir dėl to, kad augalų šaknys, kaip ir kitų ankštinių, simbiozės būdu su bakterijomis fiksuoja azotą iš oro ir praturtina dirvą šiuo svarbiu komponentu.
Žemės riešutų rūšys ir veislės
Žemės riešutų gentis apima apie 15 rūšių, tačiau kultūriniame auginime paplitusios keturios pagrindinės žemės riešutų grupės, kurios skiriasi augalo dydžiu, riešutų dydžiu, forma, nokimo laiku ir atsparumu ligoms.
Pagrindinės žemės riešutų grupės:
Rekomenduojamas video
- Virginia – stambūs riešutai, ilgesnis vegetacijos periodas (140–150 dienų), tinka kepimui su lukštais, populiarūs gliaudymui.
- Valencia – mažesni, saldesnio skonio, ankstyvesni (subręsta per 90–110 dienų), ankštyje būna 3–5 riešutai, tinka auginti šiauriniuose regionuose.
- Spanish – smulkūs riešutai, trumpesnis vegetacijos periodas (90–120 dienų), turtingi aliejumi, dažnai naudojami sviesto gamybai.
- Runner – vidutinio dydžio, vienodi riešutai, vidutinis vegetacijos periodas (130–150 dienų), populiariausi komercinėje gamyboje.
Populiarios žemės riešutų veislės Lietuvos klimatui:
- ‘Early Spanish’ – ankstyva, gerai prisitaikiusi prie šaltesnio klimato, sunoksta per 90–100 dienų.
- ‘Tennessee Red’ – kompaktiška, atspari ligoms, trumpo vegetacijos periodo (100–110 dienų).
- ‘Valencia A’ – saldūs, ankstyvi riešutai, tinka šiauriniams regionams, derlius gali būti nuimamas po 95–100 dienų.
- ‘Georgia Green’ – produktyvi veislė, vidutinio ankstumo (110–120 dienų), atspari sausrai.
- ‘Chico’ – itin ankstyva veislė (85–90 dienų), skirta auginti vėsesnio klimato regionuose.
Žemės riešutų auginimas: vietos parinkimas ir tinkama dirva
Žemės riešutai geriausiai auga saulėtoje, šiltoje, nuo stiprių vėjų apsaugotoje vietoje. Jiems reikia ne mažiau kaip 6–8 valandų tiesioginės saulės kasdien.
Tinkamiausia dirva žemės riešutų auginimui:
- Lengva, puri dirva: geriausiai tinka smėlinga priemolio arba lengva priemolio dirva, praturtinta organinėmis medžiagomis.
- Geras drenažas: žemės riešutai visiškai nepakenčia užmirkimo, dirva turi būti gerai drenuojama.
- Silpnai rūgšti arba neutrali (pH 5,8–6,5): jei dirva per rūgšti, ją reikia nukalkinti.
Norint sulaukti gausaus žemės riešutų derliaus, reikia žinoti, jog žemės riešutai nepakenčia:
- žemos, pelkėtos vietovės su užsistovinčiu vandeniu;
- sunkios, molingos dirvos, kuri trukdo ankščių vystymuisi po žeme;
- šalčio, nes jie yra jautrūs net lengvoms šalnoms;
- dirva, kurioje anksčiau augo kiti ankštiniai augalai (dėl galimų ligų).
Kaip sodinti žemės riešutus?
Lietuvos klimato sąlygomis žemės riešutus geriausia auginti pradedant nuo daigų užauginimo namuose, o vėliau persodinti į lauką, kai šiluma stabilizuojasi ir nebėra šalnų pavojaus (paprastai gegužės pabaigoje – birželio pradžioje).
Žemės riešutų sodinimas žingsnis po žingsnio:
- Naudokite tik neapdorotus (neskrudintus) žemės riešutus su lukštais. Geriausia pirkti specialiai sodinimui skirtas riešutų sėklas.
- Išlukštenkite riešutus prieš pat sodinimą, nepažeisdami plonos rausvos odelės.
- Pamerkite riešutus į šiltą vandenį 24 valandoms, kad paspartintumėte dygimą.
- Viduje sodinkite į nedidelius vazonėlius ar durpių tabletes, užpildytas lengvu, steriliu substratu, 2–3 cm gylyje.
- Laikykite šiltoje vietoje (20–25 °C), užtikrinkite pakankamą drėgmę.
- Kai daigai pasieks 10–15 cm aukštį ir lauke temperatūra stabiliai laikysis virš 15 °C, ruoškitės persodinimui.
- Paruoškite lysves lauke: suskirstykite eilėmis, palikdami 60–70 cm tarpus tarp eilių.
- Persodinkite daigus 30–40 cm atstumu vienas nuo kito eilėse.
- Po persodinimo gausiai palaistykite.
Žemės riešutų auginimas: priežiūros ypatumai gausiam derliui
Kad žemės riešutai gerai augtų ir duotų gausų derlių, reikia laikytis šių priežiūros taisyklių:
- Reguliariai laistykite, ypač žydėjimo ir ankščių formavimosi metu, tačiau venkite per didelio drėgmės kiekio.
- Prieš sodinimą patręškite kompostu ar perpuvusiu mėšlu. Venkite azoto trąšų, nes jos skatina lapų, o ne ankščių augimą.
- Mulčiuokite aplink augalus, kad išlaikytumėte drėgmę ir slopintumėte piktžoles.
- Reguliariai supurenkite dirvą aplink augalus, kad ji būtų puri ir geriau praleidžianti orą.
- Kai žemės riešutai pradeda žydėti ir formuoti žiedsosčius, ant stiebų ties žeme supilkite papildomą 2–3 cm žemės sluoksnį, kad žiedsosčiams būtų lengviau įsiskverbti į dirvą.
- Vėlyvos pavasario ar vasaros pradžios šalnos bei snkstyvi rudens šalčiai gali pažeisti augalus, todėl šaltesnėmis naktimis patartina uždengti augalus agroplėvele.
Žemės riešutų kenkėjai ir ligos
Žemės riešutus gali pažeisti įvairūs kenkėjai ir ligos, todėl svarbu laiku imtis prevencijos:
- Amarai maitinasi augalų sultimis ir gali pernešti virusines ligas; kovojama purškiant muiluotu vandeniu arba specialiais preparatais.
- Baltosios musės taip pat maitinasi augalų sultimis; kontroliuojamos geltonomis lipniomis gaudyklėmis arba biologiniais preparatais.
- Miltligė pasireiškia baltomis apnašomis ant lapų; gydoma fungicidais arba naminiu sodos tirpalu.
- Šaknų puvinys dažniausiai atsiranda dėl per didelio drėgmės kiekio; prevencijai užtikrinti gerą drenažą ir vengti per dažno laistymo.
- Lapų dėmėtligė pasireiškia rudomis dėmėmis ant lapų; gydoma fungicidais ir pašalinant pažeistus lapus.
Žemės riešutų auginimas: kada nuimti derlių?
Žemės riešutų derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo veislės ir klimato sąlygų. Paprastai jie subręsta praėjus 90–150 dienų po pasodinimo, priklausomai nuo veislės. Lietuvoje auginant ankstyvas veisles, derlius paprastai nuimamas rugsėjo mėnesį.
Žemės riešutų subrendimo ženklai:
- Augalų lapai pradeda gelsti ir vysti.
- Atsargiai atkasus keletą ankščių, jų lukštai turi aiškiai matomą tinklelį ir yra užpildyti (ne tuščiaviduriai).
- Perpjovus ankštį, sėklos yra pilnai išsivysčiusios, o jų odelė – rausva.
Derliaus nuėmimas:
- Pasirinkite sausą, šiltą dieną.
- Atsargiai išraukite visą augalą su šaknimis.
- Nuvalykite žemę nuo ankščių.
- Palikite nuskabytas ankštis džiūti vėdinamoje, sausoje vietoje 2–3 savaites.
Kaip sandėliuoti žemės riešutus?
Tinkamas žemės riešutų sandėliavimas yra esminis norint išlaikyti jų kokybę ir šviežumą. Pirmiausia, riešutai turi būti tinkamai išdžiovinti. Juos reikia paskleisti vienu sluoksniu ir leisti džiūti sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje 2–3 savaites, kol jie pilnai išdžius. Džiovinimo metu riešutų drėgmė turi sumažėti iki 7–8 %.
Riešutų laikymas taip pat reikalauja tam tikrų sąlygų:
- Laikykite vėsioje, sausoje vietoje, optimali temperatūra yra 5–10 °C.
- Žemės riešutus su lukštais geriausia laikyti tinkliniuose maišeliuose arba kartoninėse dėžėse, kurios užtikrina oro cirkuliaciją.
- Jei norite ilgesniam laikui išsaugoti išlukštentus riešutus, laikykite juos sandariuose maišeliuose arba indeliuose šaldytuve ar šaldiklyje.
- Reguliariai tikrinkite, ar nėra pelėsio ar kenkėjų požymių.
Tinkamai laikomi žemės riešutai su lukštais gali išlikti kokybiški 6–12 mėnesių, o išlukštenti – 3–6 mėnesius.
Ilgalaikė priežiūra ir derliaus gausa
Siekiant užtikrinti gerą žemės riešutų derlių kasmet, svarbu taikyti sėjomainą. Nereikėtų auginti žemės riešutų toje pačioje vietoje bent 3–4 metus, kad išvengtumėte ligų kaupimosi dirvoje. Tinkama vieta po žemės riešutų būtų grūdiniai augalai, kurių šaknų sistema skiriasi ir kurie gali panaudoti žemės riešutų paliktą azotą.
Planuojant kitų metų derlių, verta išsaugoti dalį geriausių ankščių kitų metų sodinimui. Rinkitės sveikiausias, didžiausias ankštis nuo produktyviausių augalų. Taip išvengsite genetinės degradacijos ir užtikrinsite gerą derlių ateityje.
Laikantis šių patarimų, žemės riešutai augs sveiki ir galėsite kasmet mėgautis kokybiškais ir gausiais riešutais, kurie taps puikia ingredientų dalimi jūsų namų gamybos patiekaluose arba dovanose.
Žemės riešutų auginimas vazone ar šiltnamyje
Mėgstantiems eksperimentuoti, žemės riešutai gali būti sėkmingai auginami vazonuose ar šiltnamyje – tai puikus sprendimas tiems, kas neturi nuosavo sodo ar gyvena šaltesnio klimato zonose. Vazoniniam auginimui rinkitės kompaktiškas, ankstyvas veisles (pvz., ‘Chico’ ar ‘Valencia’) ir naudokite gilų (bent 30–40 cm) vazoną su geru drenažu.
Šiltnamyje ar ant palangės auginami žemės riešutai gali pradėti žydėti anksčiau, o jų derliaus sezonas pailgėja. Derliaus nuėmimo metu tiesiog išverskite vazoną ir surinkite savo užaugintus riešutus – tai smagi ir edukacinė veikla visai šeimai. Stebėkite, kad augalai gautų pakankamai saulės ir oro cirkuliacijos, o laistyti reikėtų taupiai, kad nesukeltumėte šaknų puvinio.
Žemės riešutų nauda sveikatai
Žemės riešutai – maistingas ir sveikas produktas, turintis daug vertingų medžiagų:
- Gausu sveikųjų riebalų, ypač mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje.
- Daug baltymų ir skaidulų, kurios skatina sotumo jausmą, gerina virškinimą.
- Vitamino E šaltinis: stiprina imuninę sistemą, saugo odą ir lėtina senėjimo procesus.
- Resveratrolis: antioksidantas, kuris siejamas su širdies ligų prevencija ir uždegimų mažinimu.
- B grupės vitaminai: svarbūs nervų sistemai, medžiagų apykaitai ir energijos gamybai.
- Mineralai: magnis, fosforas, kalis, cinkas ir selenas, kurie būtini įvairioms organizmo funkcijoms.
Reguliarus žemės riešutų vartojimas gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, suteikti energijos ir netgi sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką!
Žemės riešutų auginimas gali būti puikus pasirinkimas tiek mėgėjams sodininkams, tiek rimtesniems augintojams. Pasirinkus tinkamą veislę, vietą ir skyrus laiko priežiūrai, šie ankštiniai augalai praturtins jūsų sodą ir virtuvę vitaminais bei skanėstais.
Šaltiniai:
- https://www.vle.lt/straipsnis/arachis/
- https://www.gardenersworld.com/how-to/grow-plants/peanut-plant/
- https://www.almanac.com/plant/peanuts
- https://www.thespruce.com/peanut-plant-profile-4797389
- https://www.healthline.com/nutrition/peanuts
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
