Burokėliai ir jų giminaičiai mangoldai (lapiniai burokėliai) yra vertingos daržovės, kurios gali praturtinti jūsų daržą bei virtuvę. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip ir kada sėti burokėlius ir lapinius burokėlius, kokios sąlygos joms tinkamiausios, bei kaip užtikrinti gerą derlių Lietuvos klimato sąlygomis.
Kada sėti burokėlius?
Burokėliai Lietuvoje paprastai sėjami pavasarį, nuo balandžio vidurio iki birželio pradžios. Ankstyvas sėjos laikas leidžia išauginti didesnį derlių, tačiau reikia atkreipti dėmesį į oro sąlygas. Per anksti pasėti burokėliai gali sušalti nuo pavasario šalnų, todėl sėją geriausia pradėti, kai dirvožemis įšyla iki bent +8 °C, o oro temperatūra stabiliai laikosi virš +10 °C.
Kai kurie daržininkai renkasi etapinę sėją kas 2–3 savaites. Tokiu būdu derlius nunoksta ne vienu metu ir galima ilgiau mėgautis šviežiais burokėliais. Paskutinė sėja paprastai atliekama iki birželio vidurio, kad šakniavaisiai spėtų subręsti iki rudens.
Sėklas reikėtų sėti į drėgną, purią dirvą 3–4 cm gyliu. Svarbu žinoti, kad burokėlių sėkla nėra viena sėkla, o vaisynas, kuriame yra kelios sėklos. Dėl šios priežasties pasėliuose dažnai atsiranda per didelis tankumas, todėl augalus būtina retinti.
Burokėlių augimo sąlygos ir priežiūra
Burokėliai mėgsta neutralią arba silpnai šarminę dirvą (pH 6,5–7,5). Lietuva pasižymi įvairiu dirvožemiu, tačiau dažnai jis būna rūgštokas, todėl prieš sėją rekomenduojama patikrinti dirvos pH ir, esant poreikiui, ją kalkinti.
Geriausiai burokėliai auga vidutinio sunkumo, puveningose priemolio dirvose. Dirvą reikėtų gerai įdirbti, nes šakniavaisiai geriau formuojasi puresnėje žemėje. Ypač svarbu, kad dirvoje nebūtų akmenų ir kietų grumstų, kurie gali iškreipti šakniavaisių formą.
Burokėliai nereiklūs priešsėliui, tačiau geriausia juos sodinti po daržovių, kurios buvo tręštos mėšlu praėjusiais metais – kopūstų, pomidorų, agurkų ar bulvių. Taip pat puikus priešsėlis yra ankštinės daržovės, pavyzdžiui, žirniai ar pupos. Vengti reikėtų sėti burokėlius ten, kur anksčiau augo kiti runkeliniai augalai – špinatai, mangoldai ar patys burokėliai.
Pirmąjį mėnesį po sudygimo burokėliai auga gana lėtai, todėl labai svarbu neleisti piktžolėms juos nustelbti. Reguliarus ravėjimas ir tarpueilių purenimas užtikrins gerą augimą. Kai burokėliai pasiekia 3–4 tikrųjų lapelių stadiją, juos būtina išretinti, paliekant 8–10 cm tarpus tarp augalų, o tarp eilių – apie 25 cm.
Burokėlių augimui itin svarbus mikroelementas yra boras. Jo trūkumas gali sukelti šakniavaisių puvinį ir padidinti jautrumą ligoms. Norint to išvengti, galima augalus papildomai patręšti specialiomis boro turinčiomis trąšomis.
Burokėlių derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Šakniavaisinių burokėlių derlius nuimamas, kai šakniavaisiai pasiekia 6–10 cm skersmenį. Priklausomai nuo sėjos laiko ir veislės, tai gali būti liepos–rugsėjo mėnesiais. Nereikėtų per ilgai laikyti burokėlių žemėje, ypač artėjant šalnoms, nes net nedidelis šaltis gali pakenkti šakniavaisiams.
Derliaus nuėmimo metu reikėtų elgtis atsargiai, kad nesugadintumėte šakniavaisių. Jei planuojate ilgalaikį sandėliavimą, burokėlius nupurtykite, pašalinkite lapus, palikdami tik apie 2 cm lapkočių. Sandėliuokite tik sveikus, nepažeistus šakniavaisius vėsioje (+1–+4 °C), bet ne šaltoje patalpoje, kur jie gali išsilaikyti iki pavasario.
Kada sėti lapinius burokėlius (mangoldus)?
Mangoldai, dar vadinami lapiniais burokėliais, yra puiki alternatyva tradiciniams burokėliams, ypač vertinami dėl savo maistingų lapų ir sultingų lapkočių. Jie mažiau reiklūs negu šakniavaisiniai burokėliai, o jų augimo ciklas – trumpesnis.
Lietuvos sąlygomis mangoldus galima sėti nuo balandžio vidurio iki liepos vidurio. Mangoldai nėra labai jautrūs šalnoms, todėl juos galima sėti anksčiau nei kitas šilumamėges daržoves. Pavasarį pasėti mangoldai derėti pradeda jau po 1,5–2 mėnesių.
Norint užsitikrinti nuolatinį lapų derlių, rekomenduojama mangoldus sėti etapais – kas 2–3 savaites. Taip pat galima sėti juos net kelis kartus per sezoną: anksti pavasarį (balandį–gegužę), vasarą (liepą) ir rudenį (rugsėjį). Šis metodas leis užsitikrinti šviežių lapų derlių nuo ankstyvo vasaros iki vėlyvo rudens periodo.
Mangoldų sėklos, kaip ir burokėlių, yra vaisynai, kuriuose yra kelios sėklos, todėl sudygusius augalus būtina retinti. Sėklas reikėtų sėti 2–3 cm gyliu, paliekant apie 30–40 cm tarpus tarp eilių.
Mangoldų auginimo ypatumai
Mangoldai geriausiai auga derlingoje, gerai įdirbtoje dirvoje, kurios pH yra neutralus arba šiek tiek šarminis (6,0–7,5). Derlingos dirvos užtikrina, kad lapai būtų sultingi ir skanūs, o ne šiurkštūs ir kartūs.
Nors mangoldai yra gana atsparūs augalai, jie nemėgsta užsistovėjusio vandens. Todėl svarbu juos sodinti tokiose vietose, kur vanduo gerai nuteka. Lietuvos sąlygomis tai ypač aktualu pavasarį, kai tirpsta sniegas, ir rudenį, kai padaugėja kritulių.
Mangoldai gali augti tiek saulėje, tiek daliniame pavėsyje, tačiau optimalu jiems suteikti bent 4–6 valandas tiesioginės saulės šviesos per dieną. Augdami pavėsyje jie gali kaupti daugiau nitratų lapuose, o jų derlius būna mažesnis.
Mangoldų priežiūra nesudėtinga – svarbiausia palaikyti dirvą drėgną ir neužleisti piktžolėmis. Papildomas tręšimas vegetacijos metu gali padidinti derlingumą. Tam naudojamos azotinės trąšos, kurios skatina lapų augimą.
Mangoldų derliaus nuėmimas
Vienas iš mangoldų pranašumų yra tai, kad juos galima skinti etapais. Pirmiausia nupjaunami išoriniai, didžiausi lapai, o viduriniai paliekami toliau augti. Taip iš vieno augalo galima gauti kelis derlius per sezoną.
Mangoldų lapus geriausia skinti, kai jie pasiekia 15–20 cm ilgį. Jaunesni lapai yra švelnesni ir tinka salotoms, o subrendę, dideli lapai geriau tinka kepimui ar troškinimui. Lapkočius galima naudoti panašiai kaip šparagus.
Vėlyvą rudenį, prieš stipresnes šalnas, mangoldus galima visus nuskinti arba, jei žiema nenumatoma labai šalta, palikti žiemoti su mulčiu. Lietuvos klimato sąlygomis kai kurios mangoldų veislės gali peržiemoti ir kitą pavasarį vėl ataugti.
Burokėlių ir mangoldų auginimas Lietuvos sąlygomis nėra sudėtingas, tačiau reikalauja tam tikrų žinių ir priežiūros. Svarbiausios sėkmingo auginimo sąlygos: tinkamas sėjos laikas, derlinga dirva, tinkamas retinimas ir reguliari priežiūra. Laikantis šių rekomendacijų, galima užsiauginti puikų šių vertingų daržovių derlių, kuris praturtins jūsų mitybą vitaminais ir mineralais ištisus metus.
Šaltiniai:
- https://www.rhs.org.uk/vegetables/beetroot/grow-your-own
- https://www.gardenersworld.com/how-to/grow-plants/how-to-grow-beetroot/
- https://www.growveg.com/guides/perfect-beets-every-time/
Nuotraukos asociatyvinės © Canva.
Rekomenduojamas video
